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Culinária

Cupim na Panela de Pressão

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Preparamos uma deliciosa receitinha para seu almoço ficar muito mais saboroso.

Já vai separando os ingredientes e os utensílios e vem com a gente saber como fazer Cupim na Panela de Pressão.

Ingredientes

1kg de cupim temperado

2 cebolas picadas groseiramente

3 dentes de alho picados ou amassados

1 folha de louro

2 colheres de molho shoyu

1 colher (de sopa ) de óleo

2 xícaras (de chá) de água quente

 

Temperando o cupim

Se você não comprar o cupim temperado, faça assim:

Coloque o cupim em um recipiente e tempere com sal, pimenta, orégano (opcional) ou 2 colheres (de sopa) de Tempero Caseiro, deixe neste tempero por pelo menos 1 hora. Ou você pode temperar no dia anterior e deixar na geladeira em uma vasilha tampada.

 

Modo de Preparo

Coloque o óleo na panela de pressão, deixe esquentar e coloque o cupim. Deixe fritar e selar de um lado, depois vire o outro lado. Depois acrescente as cebolas picadas, o alho, o louro e o shoyu, mexa bem. Junte a água quente e tampe a panela de pressão. Quando começar a chiar, marque 30 minutos. Depois retire a pressão da panela, abra, mexa e deixe um pouco mais no fogo até apurar um pouco o molho. Depois retire a carne e sirva quente.

Fonte: Aqui na Cozinha

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Culinária

Bolo-prestígio diet

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Tempo: 2h
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

 

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante tipo forno e fogão
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa ) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maisena
3 gemas peneiradas
4 colheres (sopa) de adoçante tipo forno e fogão
1 colher (sopa) de margarina
100g de coco ralado sem adição de açúcar
Cobertura:
200g de chocolate ao leite diet
200g de creme de leite

 

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o adoçante e a margarina. Junte o cacau, o leite e a farinha e bata para misturar. Misture delicadamante com uma colher as claras em neve e o fermento. Em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. No liquidificador bata todos os ingredientes do recheio, menos o coco ralado, transfira para uma panela, junte o coco ralado e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar. Desenforme o bolo já frio, corte ao meio e recheie. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra todo bolo.

 

Colaborador: Angela Cardoso

Fonte: Guia da cozinha

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Culinária

Dia das Mães com receitas que harmonizam com vinhos especiais

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As vinícolas chilenas Santa Rita e Carmen, do grupo Santa Rita, separaram quatro rótulos especiais para harmonizar com receitas para a ocasião.

 

Para começar, enquanto prepara o almoço, que tal ir petiscando? A sugestão de entrada são espetinhos de uvas recheadas com Gorgonzola e Brie acompanhados de uma taça deliciosa do Carmen Gran Reserva Carmenére Frida Kahlo. Além deste vinho ser maravilhoso, parte dos valores arrecadados com as vendas do Carmen Gran Reserva Frida Kahlo são destinados ao Instituto Frida Kahlo.

 

A receita dos espetinhos não tem segredo, é super fácil:
É só separar 100g de uvas (podem ser vermelhas, verdes ou ambas), 1 queijo brie, 1 queijo gorgonzola e ir montando os espetinhos em palitos intercalando as uvas e os queijos.
Quer conhecer mais sobre o vinho?

O Carmen Gran Reserva Carménère Frida Kahlo é uma edição limitada, um clássico reinventado. É elaborado com (100%) da uva Carménere, proveniente de um vinhedo específico, Vinhedo Peñasco, no Vale do Colchagua, no Chile. É intenso, com complexidade aromática, exuberante, com taninos macios e longo final de boca.

 

Valor médio do Carmen Gran Reserva Carménere Frida Kahlo: R$ 186,00
Onde comprar: Mistral Importadora e Pão de Açúcar

Prato 1: Pernil de porco com alho e hortelã
Se você tem um paladar exigente e sofisticado, aposte na harmonização do Secret Reserve – Cabernet Sauvignon da Santa Rita com esta receita de pernil de porco com alho e hortelã, que tem um sabor único que vai deixar qualquer refeição muito mais gostosa.

O Secret Reserve Carbenet Sauvignon é um expressivo vinho de cor vermelho-rubi. Seus aromas lembram a fruta negra madura muito bem integrada a baunilha, tabaco e cravo-da-índia. É um vinho de corpo médio, equilibrado e de longa persistência.

Valor médio do Secret Reserve: R$ 79,99
Onde comprar: Lojas e e-commerce do Pão de Açúcar

Tempo: 1h15 (+2h de descanso)
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
4 dentes de alho
1 maço de hortelã
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peça de pernil de porco (aproximadamente 1,5kg)

 

Bata no liquidificador o alho, a hortelã, o óleo, a água, o suco, sal e pimenta até triturar.
Esfregue no pernil e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
Coloque em uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida. Se desejar, decore com hortelã e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Prato 2: Maminha marinada na pimenta com batatas
Essa receita de maminha é uma carne muito saborosa que pode ser preparada de diversas formas. Nessa receita, o diferencial é o descanso da carne na pimenta, o toque do vinho branco seco e as batatas assadas na manteiga. Então, o sabor dessa maminha marinada na pimenta é sem igual.

 

Para harmonizar, a sugestão é o Medalla Real Gold Medal Cabernet Sauvignon, um vinho premiadíssimo e clássico da vinícola Santa Rita. Este vinho possui uma intensa e profunda cor vermelho-púrpura. Aroma repleto de frutas negras como mirtilo, amoras, figos secos e algumas notas suaves de especiarias. Apresenta um ataque doce e um paladar médio bastante rico. Em boca, taninos maduros e redondos criam a firme coluna vertebral que leva este vinho a um final de fruta negra, longo e cremoso.

Valor médio Medalla Real Gold Medal: R$ 99,00
Onde comprar: Lojas especializadas

Tempo: 1h (+3h de descanso)
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 maminha limpa (1,2 kg)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 ramos de tomilho
2 colheres (sopa) de pimenta rosa
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
4 colheres (sopa) de salsa picada
Batatas
1 kg de batata bolinha sem casca
4 colheres (sopa) de manteiga
Sal e cebolinha picada a gosto

 

Tempere a maminha com o vinho, o tomilho, as pimentas, o louro, sal e pimenta. Deixe descansar por 3 horas. Retire do tempero. Em seguida, misture a manteiga com a pimenta e a salsa, e espalhe a mistura por toda a carne e coloque em uma forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos. Logo após, retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar e reserve. Enquanto isso, cozinhe as batatas em água até ficar al dente e escorra. Então, derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e passe as batatas rapidamente. Por fim, tempere com sal e polvilhe cebolinha. Sirva a maminha acompanhada das batatas.

Prato 3: Moqueca de peixe com frutos do mar
Se você prefere servir frutos do mar para a ocasião, separamos essa receita de moqueca de peixe com frutos do mar que pode ser harmonizada com o 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc.
Este é um vinho branco chileno de tom esverdeado brilhante, com aromas herbáceos em combinação com flores brancas e um final frutado. Na boca mostra uma acidez equilibrada e frescor com um agradável final frutado. Sua persistência média-longa o torna um vinho leve e fácil de ser bebido

Valor médio 120 Reserva Especial: R$ 53,99
Onde encontrar: Pão de Açúcar e Extra

Tempo: 45min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
1kg de postas de namorado ou cação
500g de lula em anéis
500g de camarão médio limpo
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Molho de pimenta vermelha a gosto
1 pimentão verde fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
2 tomates fatiados
2 cebolas fatiadas
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
5 colheres (sopa) de coentro picado

 

Tempere o peixe e os frutos do mar com o suco, o cheiro-verde, o alho, o azeite, sal e molho de pimenta.
Em uma panela de barro grande, intercale camadas de peixes e frutos do mar com os legumes polvilhados com sal. Regue tudo com o leite de coco e o dendê.
Tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos depois de iniciada a fervura. Desligue e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com o coentro e sirva.

 

Fonte: Guia da Cozinha

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+G10

Semana da Mulher no BOTECO LA PASTA!

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Boteco La Pasta, pertencente à franquia da rede La Pasta Gialla está com uma programação incrível na SEMANA DA MULHER!

Em homenagem ao dia da mulher, o Boteco La Pasta criou uma promoção bem bacana para quem apresentar esse flyer abaixo:
Além desse desconto especial, tem também DOUBLE DRINK a noite toda!
Boteco La Pasta tem uma programação musical bem eclética que vem atraindo diversos públicos e às Quartas-feiras acontece a noite de Stand Up, nessa semana temos 4 comediantes sensacionais!

Segue Flyer abaixo:


Aproveitem essa semana super especial, sigam o Boteco La Pasta no Instagram e fique por dentro de todas as novidades!

Assessoria: LMenezes Assessoria e Produção

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